さんまとかぶの葉のふりかけの夕ご飯

秋ですね。

サンマが店頭に並ぶようになったので、何度か食べています。

お肉大好きな息子も、美味しかったのか、お買い物の時に、お魚にする！と言って、週一回くらいでサンマです。　

今年は高騰しているらしく、一時期は100円くらいだったと記憶していますが、昨日スーパーにいったら、140円くらいでした。

サンマの調理の仕方ですが、 以前、ベターホームに通っていたときに買った「【楽天ブックスならいつでも送料無料】ベターホームのお料理一年生改訂3版 [ ベターホーム協会 ]」を読んだ通りに調理しました。

他には、

・なめこと豆腐と長ネギのお味噌汁(大根の葉をちらしています。)

・切り干し大根(鶏むね肉のひき肉と、ニンジンを入れて煮ました。友人に教わりました。子供は、油揚げを食べないのでお肉と煮たほうがウケがいいです。)

・カブの葉と、じゃこのふりかけ

カブの葉と、じゃこのふりかけの作り方

カブの葉か、大根の葉があるときに作ります。 母が作っていました。 これだと、野菜を食べてくれるので、多少カブが高かった気がしましたが、買いました。

カブは葉っぱの部分が緑黄色野菜だそうです。

作り方は、

①カブ(か大根)の葉を刻み、水分がなくなるまで乾煎りします。

②じゃこをいれて、また、乾煎りします。

③水分がなくなったらごま油を入れます。

④鍋肌に醤油を入れます。

⑤白ゴマ(すりごま)か黒ゴマをふります。

⑥大人だけが食べる場合は鷹の爪をいれるか、最後に唐辛子をかけても美味しいです。

ご飯にかけても、おにぎりにしても良しです。

本日もお読みいただきまして、ありがとうございました。

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